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Vitamin C gehört zu
den am besten untersuchten Substanzen unserer Zeit und ist, was
den Bekanntheitsgrad angeht, längst
kein "Neuling" mehr. Woraus entsteht in einer Zeit,
in der man in fast jedem Supermarkt Vitamin C Tabletten erstehen
kann, die Notwendigkeit, mit Vitamin C Infusionen zu
therapieren
? Können selbst bei gesunder Ernährungsweise und äußerer
Zufuhr Vitamin-C-Mangelerscheinungen auftreten?
Man
weiss inzwischen,
dass Obst und Gemüse heutzutage aufgrund intensiver Landwirtschaft oft
deutlich weniger Vitamin C enthalten als früher. Und:
die Menge an Vitamin C, welche dem Organismus über den
Magen-Darmtrakt zugeführt werden kann, ist begrenzt .
oder auch wenn die Darmschleimhäute nicht
optimal funktionieren und damit eine Aufnahme nur eingeschränkt
möglich ist, kann der Vitamin-C-Bedarf viel höher sein, als
oral (d.h. über Tabletten) überhaupt zugeführt werden kann . Um obige Fragen zu beantworten: aus
therapeutischen Gründen kann sich eine
Vitamin-C-Infusion empfehlen! Nach einer Infusion mit hoch
dosiertem Vitamin C ist der Vitamin-C-Spiegel im Blut vorübergehend
so hoch, dass auch Gewebe mit besonders
hohem Bedarf (Weisse Blutkörperchen, Hirnanhangdrüse,
Nebenniere, Augenlinse, Gehirn, ...
siehe im nachfolgenden Text)
ausreichend versorgt werden können.
Wieviel Vitamin C braucht der Mensch?
Die optimale Menge Vitamin C, die gebraucht wird, um den Vitamin C Bedarf des Körpers vollständig zu decken, ist schwierig zu schätzen. Fast alle Tierarten sind imstande, selbst Vitamin C herzustellen. Ausnahmen hiervon sind der Mensch, einige Affenarten, das Meerschweinchen und einige Vögel und Fische. Nebenstehende Tabelle zeigt, dass die Vitamin C Produktion eines Tieres stark schwanken kann. Eine Ziege produziert bei schwerem Stress oder Krankheit 6 mal so viel Vitamin C wie in ungestresstem Zustand, ein Kaninchen sogar 25mal so viel. Wenn die Werte aus dieser Tabelle auf ein mittleres menschliches Körpergewicht von 70 kg umgerechnet werden, kommt man zu einer bestürzenden Schlussfolgerung: Ein ungestresster Erwachsener müsste täglich 0,4 bis 3 g Vitamin C einnehmen, um den gleichen Vitamin C Status zu erreichen wie ungestresste Tiere. Bei Krankheit und schwerem Stress müsste ein Erwachsener sogar 3 bis 17 g Vitamin C einnehmen, um den gleichen körperlichen Vitamin C Status zu erreichen wie gestresste oder kranke Tiere. Diese Menge könnte über den Darm pro Tag nicht aufgenommen werden. Was sagen die offiziellen Einnahme-Empfehlungen? Seit 1989 gilt in den USA eine empfohlene Tagesmenge von 60 mg für einen erwachsenen Menschen. Rauchern, Schwangeren und stillenden Müttern wird eine höhere Dosierung (bis 100 mg täglich) empfohlen. Eine Tagesmenge von 100 mg wird für Erwachsene auch in Deutschland empfohlen (Deutsche Gesellschaft für Ernährung). Die WHO (Weltgesundheitsorganisation) enpfiehlt 200 mg pro Tag. Vor dem Hintergrund obiger Untersuchungen erscheinen jedoch all diese Empfehlungen als zu gering.
Warum Vitamin C ?
Wissenschaftliche Studien bestätigen, dass der Mensch sich ca. 100.000 Generationen lang als Jäger und Sammler vorwiegend von Früchten,Beeren, Fisch und wenig Fleisch ernährt hat. Man vermutet, dass dadurch vor einigen Millionen Jahren eine Mutation im Erbgut unserer Vorfahren stattfand. Durch diese Mutation ging ihre Fähigkeit verloren, Vitamin C selbst herzustellen. Wozu auch, denn die Versorgung war ja gesichert und der Körper vollbringt keine nutzlosen Stoffwechselleistungen. Im Anschluss daran ernährten sich ca. 500 Generationen von der Produkten einer Landwirtschaft , nur 12 Generationen lebten bisher im industriellen Zeitalter, wobei Fast Food eine absolute Neuerung evolutionsbiologisch ist, auf die sich der Stoffwechsel nicht einstellen konnte. Seit dieser Mutation ist der Mensch in Bezug auf seinen Vitamin C Bedarf völlig von der Nahrung abhängig und gerade der heutige Mensch erlebt eine Mangelversorgung an diesem Vitamin.
Interessant ist die Theorie, dass dieser Verlust von selbst hergestelltem Vitamin C daraufhin die Evolution des Menschen im Eiltempo hat verlaufen lassen. Vitamin C ist ein wichtiges Antioxidans (d.h. die Zellmembran und den Zellkern beschützende Substanz). Sein Verlust muss zu einer starken Zunahme von freien Radikalen (sh.unten) geführt haben, die große Mengen von Mutationen im Erbgut (DNA) verursachten. Dadurch entstanden beschleunigt viele Arten von Primaten, wovon einer sich zum Urahn des modernen Menschen entwickelte. Während Eiszeiten und sonstiger Perioden des Nahrungsmangels wurde der frühe Mensch sicherlich von Skorbut bedroht, eine durch Vitamin C Mangel verursachte Krankheit, bei der die Gefäßwände brüchig werden. Bei chronischem Vitamin C Mangel entstehen immer wieder neue Risse in den Gefäßwänden und infolge der daher pausenlos ablaufenden Reparaturvorgänge entstehen immer mehr Ablagerungen an der Innenseite der Gefäßwände (Arteriosklerose), die früher oder später zu ernsthaften Herz und Gefäßkrankheiten führen. Heutzutage sind Herz und Gefäßkrankheiten mit Abstand die häufigste Krankheits und Todesursache in der westlichen Welt. Von vielen Wissenschaftlern sorgfältig durchgeführte Studien zeigen eindeutig, dass ein Hauptfaktor für das Auftreten von Herz und Gefäßkrankheiten die Mangelversorgung mit Vitamin C ist . (Weitere Risikofaktoren sind: zu fettes Essen, Rauchen, übermäßiger Alkoholgenuss und zu wenig körperliche Bewegung)
Was bewirkt Vitamin C im Körper ?
Vitamin C unterstützt das Abwehrsystem
Vitamin C spielt eine regulierende Rolle im Gehirnstoffwechsel und beeinflusst dadurch die Streßantwort des Körpers. Es konnte gezeigt werden, dass die Produktion von Botenstoffen im Gehirn gefördert wird und auch bei Depressionen wirkt. Die Hirnanhangdrüse (die übergeordnete steuernde Hormondrüse) enthält mit die höchste Konzentration an Vitamin C von allen Organen!
Vitamin C ist lebenswichtig für Bindegewebe, Herz und Blutgefäße
Vitamin C schützt vor "Freien Radikalen"
Der
Organismus verfügt über unterschiedliche sogenannte
"antioxidative" Schutzsysteme, die diese freien Radikale sofort
wieder auffangen und vernichten. Unter bestimmten Bedingungen
(Strahlenbelastung, Entzündungen) ist die Bildung freier Radikale so
stark erhöht, dass die normalen Konzentrationen der körpereigenen
Schutzsysteme nicht ausreichen. Dann können freie Radikale
große Schäden anrichten. Sie schädigen z.B. Zellwände, das Erbgut
und wichtige Eiweißverbindungen in der Zelle. Die Folge
sind oft degenerative Veränderungen und beschleunigte
Alterungsprozesse.
Vitamin C regt das Entgiftungssystem an und schützt vor Nitrosamine n
Vitamin C senkt die Schwermetallkonzentrationen von Blei, Quecksilber, Cadmium und Chrom. Vitamin C verhindert die Bildung von Nitrosaminen. Nitrosamine gehören zu den stärksten krebserregenden Substanzen überhaupt und werden aus Nitrat und Nitrit im Darm von Bakterien gebildet.
Vitamin C aktiviert biologische Prozesse
Vitamin C unterstützt eine Vielzahl anderer Enzyme im Körper, die bei biologischen Prozessen wie Entgiftung, Fettstoffwechsel usw. maßgeblich beteiligt sind.
Vitamin C unterstützt die Wirkung anderer Nahrungsstoffe
Vitamin C wirkt Aufnahme-fördernd auf die Vitamine A, E, B3, B5, B6 und auf die Mineralstoffe Calcium, Eisen, Kobalt, Kupfer und Natrium. Vor allem beim Eisen ist Vitamin C besonders wirksam.
Probleme bei der Einnahme von Vitamin C über den Mund
Diese Nachteile treten bei Infusionen nicht auf.
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